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Tapas savoyard : Escargot de Magland et pain perdu au parmesan

Préparée par Mickey Bourdillat, restaurant Le Bistrot, 1 étoile Michelin à Chamonix.
Une recette extraite de Panier de chef, l’émission de TV8 Mont-Blanc qui met à l’honneur les produits, le terroir et les chefs de Savoie Mont Blanc. Au pied de l’Aiguille du Midi, c’est l’un des restaurants gastronomiques les plus atypiques que nous fait découvrir Alexis-Olivier Sbriglio. Les clients partagent des souvenirs et des émotions de montagne, l’ambiance est très conviviale, et la cuisine, inventive, fait une large place aux produits locaux.
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