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Recette Crème glacée au lait de ferme et foin

préparée par Benoît Vidal
une recette extraite de Panier de chef, l’émission de TV8 Mont-Blanc qui met à l’honneur les produits, le terroir et les chefs de Savoie Mont Blanc. Dans le hameau du Fornet à près de 2000 m. d’altitude, le chef Benoît Vidal est l’un des grands talents de Val d’Isère. Eté comme hiver, il propose une cuisine à base de produits locaux fièrement dénichés parmi des producteurs fidèles. Une table récompensée de 2 étoiles au Guide Michelin.
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